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苹果汁:依托行业资源优势凸显整合价值
日期:2008-4-14 http://www.rich998.com 阅读: 次
牛股集中营
彼退我进,享受增长:从供给上看,目前我国苹果产量占据全球半壁江山。欧美主产区播种面积稳中略降,我国播种面积则将稳定扩张,使得我国的加工商成为全球消费增长的最大受益者。需求层面,亚非等发展中国家的消费启动有望成为行业容量扩张的下一个引擎。
协会组织提高上下游话语权:07年末的集体停产和04年的出口最低限价一样,对行业的影响深远:浓缩苹果汁的中间加工商开始通过主动调节供给量加强自身定价权,减少上下游的利润侵蚀。
龙头整合空间依旧充裕:前五大浓缩苹果汁加工商62%的市场集中度,远低于巴西五大橙汁加工商的98%。行业整合进程中,成本控制能力和渠道扩张能力强的企业最具整合优势,我们看好海升果汁和国投中鲁。
多元化产品的开拓:目前龙头公司已基本具备多元化果蔬汁生产和苹果副产品深加工的能力,分散了单一产品的风险。
股价催化剂:龙头公司市场份额的提升,苹果汁报价的超预期增长,新兴市场销售渠道的开辟和多元果蔬汁产品的投产都将成为行业股价上升的催化剂。
主要风险因素:
发达国家对我国食品出口质量已经到了锱铢必较的地步,任何一家加工商的产品质量问题都可能导致行业危机。
下游产能扩张提升苹果加工比例,与部分商用果争原料,从而引起苹果收购价格的超预期增长。
行业产能扩张速度超过需求增长速度带来的闲置风险。
欧美等主销区经济放缓带来销量下降的风险。
1.浓缩苹果汁的需求
全球第二大果汁饮料浓缩苹果汁不仅是加工苹果汁的基础原料,同时以其风味独特、质感温和的特性而成为勾兑其他一些果蔬汁和乳饮料的重要配料;浓缩苹果汁脱酸后可成为蔗糖的替代品。以浓缩苹果汁为基料配制的苹果汁是仅次于橙汁的世界第二大果汁消费品。
进入21世纪后,由于中国浓缩苹果汁产业的崛起,价廉物美的苹果汁产量显著提升,消费量也和踱步不前大佬橙汁拉近距离,增长速度明显快于后者,近6年CAGR达到8%。
欧美发达国家是消费主力
当前欧美等发达国家是苹果汁消费的主力,占据了80%;也占据了我国07年苹果汁出口量的82%。
1.3发展中国家成为拉动需求的引擎
果汁的人均消费存在明显的收入效应。俗话说,人均GDP达到1,000美元时开始补钙,乳业蓬勃发展;人均GDP达到3,000美元时开始补维生素,此时果蔬饮料发展迅速。以欧洲苹果主产国德国为例,从1955年的人均GDP800美元到1993年人均GDP20353美元期间,人均GDP翻了25倍;人均果汁消费量翻20倍,苹果汁消费CARG高达21%。
IFU(国际果汁联合会)早在05年就发布《全球果汁及果汁饮料消费趋势》报告,指出果汁消费增长最多的将是东欧、非洲、中东以及亚洲太平洋等新兴经济体,增长较缓的则是西欧和北美洲。
1.4中国果汁消费和全球的巨大落差
06年《中国果汁健康消费调查报告》显示中国人均果汁消费量远低于国际水平,人均年消费量还不到1公升,是世界平均水平的1/10,发达国家平均水平的1/30。
随着我国人均收入的增长和消费者健康意识的增强,非碳酸饮料对碳酸饮料的替代趋势明显,碳酸饮料销售收入占软饮料的份额由03年的34%下降到07年的26%,果汁饮料和饮用水是非碳酸饮料扩容的主力军。
我国市场上的果汁饮料以橙汁为主,苹果汁饮料仅限于大湖、都乐、光明等几个品牌;造成这种现象的一个重要原因是我国浓缩苹果汁加工行业近几年一直处于产品供不应求的状态,加工商更愿意和出价高、信用好的国际饮料巨头,如两乐、雀巢等合作,而与国内汇源、统一等知名品牌合作较少。随着加工商产能的集体扩张,欧美的自然增长率已无法满足产能增长的速度,中国巨大的消费市场必须引起国内加工商的重视。由于终端品牌竞争激烈,加工商主动向下游扩展的可能性较小;国内消费市场的启动一定程度上取决于两乐等饮料巨头和国内知名饮料品牌在中国果蔬饮料市场的扩张;跨国终端厂商作为我国浓缩果汁加工商长久以来的合作伙伴,如果推出苹果汁的拳头产品,将对龙头中间加工商构成利好。
1.5欧美经济衰退对行业出口的影响
07年欧美经济体受次贷的拖累和高涨的浓缩苹果汁出口价格为08的出口埋下了隐忧:08年1月份我国浓缩苹果汁出口量同比下降9%:北美市场同比增长13.4%,而欧洲和俄罗斯市场则在去年的高基数上锐减了32%和14.8%。这对中国加工商的市场渠道提出了严重的考验:目前欧(包括俄罗斯)、美市场占我国行业出口总量的82%,新兴市场的销量增长还远无法弥补欧洲的销量下滑。一旦欧洲今年的苹果产量恢复正常,对欧出口量的下滑将不可避免。
2.全球供给增长依赖中国
2.1中国苹果产量占据半壁江山
近十年,中国凭借辽阔的苹果种植面积、主产区适宜的气候和相对廉价的劳动力,占据了全球浓缩苹果汁生产的半壁江山。西欧和美国作为传统生产大国,产量基本保持稳定,逐步依靠进口来满足国内市场需求。
2.2欧美收获面积稳中略降
欧洲产区近年气候变幻,产量大起大落,种植积极性下降。美国产区种植面积和苹果加工比例有限,下游苹果制品进一步瓜分了加工用苹果,苹果汁产量逐年递减。
2.3中国产量的提升路径
2.3.1种植面积的扩张
我国苹果种植主要集中在渤海湾(包括鲁、冀、辽、京、津)、西北黄土高原(包括陕、甘、晋、宁、青)、黄河故道(包括豫、苏、皖)三大产区。
根据陕西省“十一五”果业发展规划,鲜食苹果面积稳定在600万亩,同时建设100万亩鲜食加工兼用或加工专用果基地以满足40万吨苹果汁的年生产。按照这一规划,2015年陕西省的苹果产量可以满足近70-80万吨的果汁产能。比07年55万吨的产量还有20万吨的成长空间。宁夏规划08年新增种植17万亩,至2012年,建设以鲜食、加工两用型苹果为主的基地90万亩~100万亩,这意味到2017年能完全满足20-30万吨的产能。
2.3.2加工比例的调节
类似美国,我国目前的加工用苹果还是以残次果为主,其价格比商品果低廉许多。一棵树上残次果的比例一般不超过30%,一旦超过了这个比例,就必须抢占商用果的份额;要想靠提高加工比例来满足产能,就得付出更高的成本。
加工果和商品果的界限决定了我国的苹果加工比例是一个自动调节器:
需求拉动价格上涨时,加工比例提升,产量得以扩张;而当需求下降导致价格稳定时,加工比例难以有效提升,产量扩张有限。
07年苹果汁报价的大幅上涨导致我国加工比例大幅攀升,由20%至30%以上;超预期的104万吨出口量正是需求拉动的产物。
3.中间商的提价能力
3.1协会运作提高了上下游话语权
中国的苹果汁加工行业起步于世纪90年代,早期由于缺乏行业无序竞争,企业相互杀价,出口价格一度很低;这导致1999年6月美国商务部51.47%的倾销关税。2003年8月中国食品土畜进出口商会果汁分会颁布《苹果汁出口协调管理办法》,通过定期对国内外生产形势的判断,规定行业出口最低限价。果汁行业协会在每榨季初提出行业销售指导价时,除考虑产量、原料、成本、国际需求等因素外,人民币持续升值预期也日益成为近年确定指导价的重要因素之一。低于限价的企业无法获得通关资格。
传统上,中间加工商的议价能力受到上下游的制约,自发成立的行业协会能提高产业链上的话语权;巴西橙汁协会、加州橙汁协会、国际番茄加工协会都属于类似的模式。和国外的大规模种植园不同,中国的果农分散、种植规模小;这一方面使得果农不具备集体议价的能力,只能随行就市;另一方面这种分散的原料来源拉长了中间的采购环节,加大了中间商的采购费用。
07年榨季末,苹果收购价格爆涨,最高达到1800元/吨;同时终端客户也发现中国的实际产量大幅超预期。为避免加工企业在高位收购建仓,也为了打破中间收购商奇货可居的预期;在龙头企业的倡导下,果汁协会宣布集体停产,达到“限量保价”的目的。这次集体停产意义深远:
我国浓缩苹果汁的中间加工商已经开始通过主动调节供给量,加强产品的定价权。
从下游客户的角度看,目前的品质型客户主要是两乐、达能、雀巢之类的国际食品饮料巨头,品牌影响力大,对终端渠道的控制力强。此外,果汁饮料只属于其多元化产品结构中的一类,因此目前还没有明显进军中下游的举措。两乐的跨国收购标的也基本是终端厂商,百事05-08年已经在德国、加州和俄罗斯收购了三家当地的龙头果汁公司。
3.2库存消费比上升,短期价格不具备上涨动力
海关统计显示,07年12月我国FOB出口价格高达1730美元/吨,同比上涨100%。而07年人民币对美元升值5.13%,因此汇率因素只是价格神话的一小组成部分,错误的供给预期才是导火索。美国农业部07年9月预测:美国榨季产量下降12%,欧洲主产区波兰和匈牙利受霜冻影响产量降低52%-59%。中国07年是苹果小年,很可能无法达到06年71万吨的产量。这些因素导致国外采购商对07榨季浓缩果汁产量下降的悲观预期,因此愿意为有限的供给支付更高的价格。但榨季结束后的事实是:中国浓缩苹果汁出口同比增长55%,达到104万吨。不仅弥补了欧洲的大幅减产,还使得库存消费比由06年的10%上升到17%,目前欧洲市场库存充足,签单量少,短期看价格不具备上涨的动力。
3.3长期定价能力取决于国内的竞争格局
替代品浓缩橙汁近年一直存在原料短缺的预期。美国佛罗里达州受龙卷风影响,近年橙产量大幅下降;另一主产区巴西近几年大力发展替代能源,甘蔗的种植面积持续增长,挤占了柑橘种植面积,浓缩橙汁价格上升的预期为浓缩苹果汁提供了安全边际。
全球苹果汁的供给增长基本上取决于中国的产量扩张,中国浓缩苹果汁供给的全球占比还将不断上升。同时,据我们上文的分析,中国产量的扩张是有条件的:只有苹果汁价格的大幅上扬才能促使我国加工商用更高的成本扩大产量。因此中国日后的产量扩张是需求拉动而非成本推动。
据悉,五大厂商中的陕西恒兴今年新购的榨机数量已经满载了瑞士布赫公司的生产额度;陕西通达预招股说明书的扩产计划达4-5万吨。根据海关07年1-10月的统计,前五大加工商的出口集中度仅有62%,远低于巴西的98%。规模最大的海升果汁19%的份额和Cultale43%也相距甚远;因此我国前五大寡头仍有扩张空间。对于寡头企业的集体扩张,我们认为首先挤压的将是小生产商的生存空间,其次才是五大寡头之间的竞争。目前五大寡头的产能在120万吨左右,已能够满足全部的出口需求;如果09年的产能进一步扩张,那么激烈的龙头争夺战可能引发产能闲置的风险,在此种情形下,行业协会所倡导的限量保价能否得到一致行动面临着囚徒困境,给我国浓缩苹果汁行业的定价能力带来不确定性。
4.汇兑损失削弱了价格上涨的盈利空间
虽然07年出口价格大幅上涨,但下半年以来的人民币加速升值加剧了企业的汇兑损失。更糟糕的是,政府在两会和奥运期间对食品出口检验非常严格,苹果汁的交货期限被迫延长,应收账款回款时间延长;甚至为部分在07年以高价签单的国外进口商提供了违约借口,因此08上半年的行业销售情况可能略低于预期。
5国投中鲁
07年的价格神话由于原料成本的上升,并未使加工商获得比晚年更高的毛利率。如果以前中国产品以物美价廉为竞争策略,那么随着汇率机制的纠正和原料价格的上涨,我国正逐步丧失原有的成本优势。
考虑到行业产品同质性强,在龙头选择上,成本控制能力和渠道分布尤为重要。
5.1巩固龙头地位
07年报中,公司首次明确提出了巩固行业龙头地位的发展战略,在充分发挥现有产能高效利用的前提下,公司力争通过收购兼并、租赁、半加工等多种方式扩张产能。公司还表示,刘学义董事长兼任总经理后,将把主要精力由国投事务转移到中鲁的业务发展上,把苹果汁加工做强做大。
21世纪初,安德利果汁凭借率先获得对美出口零关税,市场份额大幅提升,但近年来对果胶副产品的开发分散了精力,造成市场份额的下滑;海升果汁近三年的产能快速扩张迅速占据了行业龙头老大的地位。随着海升、恒兴等竞争对手的崛起,中鲁在行业的风云变幻间宛若一位世外老者,缓慢的扩张步伐已经跟不上对手的速度。
中鲁温和的扩张方式可能有两方面原因:一是行业特征决定整个榨季过程必须对广大果农以现金方式全额支付货款,而新榨季的产品销售存在滞后性,造成供销的暂时脱节;因此业内公司每个榨季须持有大量营运资金,国企性质使管理层缺乏激励,不愿意过于冒进,更倾向稳定扩张,保持相对低的负债率;这对产能扩展造成一定限制。二是国投高科接手后,由于高层的变动需要整合期,而公司作为高科技资产整合平台的预期也影响到主业的扩张速度。05年新管理层稳定后公司的收购步伐明显加快。通过横向整合和扩产,预测近几年国投中鲁的产量将逐年保持1-2万吨的增长。
在扩张方式上,中鲁基本以收购为主;被收购的设备帐面折旧大,比购买新设备要便宜得多。但是,旧榨机的性能比起新榨机运行效率低,果耗比高;在成本的竞争上处于弱势;污水处理等配套设施也需进一步改进。
5.2现有渠道分布均衡中鲁目前的出口市场分布相对均衡:欧洲、北美市场各占总销量的1/4,日本、俄罗斯占1/6。避免了对单一市场过度依赖造成的风险,并始终保持着对日出口的最高份额。
龙头企业集体的产能扩张对终端渠道建设提出了更高要求,发达国家的需求增长已经无法满足中国浓缩果汁的产能扩张;东欧、东南亚等新兴市场的开拓能力成本企业保持竞争优势的砝码。
5.3单厂产能小,规模效益不显著
国际上通常4万吨年产能以上的工厂才能具备主供应商的竞争力,巴西橙汁加工厂的规模更是能够达到300吨/小时的鲜果处理能力。从我国目前上市公司的产能分布看,海升果汁的单厂规模最大,规模效应最显著;安德利其次;相比之下中鲁的单厂规模较小,规模效应较低。
5.4公司+基地的培育
我国以往加工企业少量基地主要用来满足高酸产品的需求。但随着国外消费者口感的转变以及成本的上涨,我们认为储备一定比例的自建基地更大程度意于缩短中间采购环节,避免采购链过长造成成本的波动,保持竞争优势。从国外经验看,巴西橙汁加工商自建基地占加工量的20%以上,与柑桔农场主签订的长期供销合同约50%。
我国的上市公司尽管较早开始规划高酸基地,但基本属于收购价格优先的共有性质,真正稳定的基地+公司模式还很少。国投中鲁在07定向增发项目中显示在山东乳山及山西芮城已培育了万亩高酸苹果基地,增发项目再扩建2万亩,对原料基地的重视是公司的一大优势。
5.5多元果蔬汁开发较早
不同种类的浓缩果蔬汁加工在工艺设备、生产管理和市场开发等方面具有一定的相通性,由单一品种生产向多品种组合生产过渡,能分散经营风险。中鲁作为老牌果汁生产商,开发其他果蔬汁的时间较早,目前已申请了浓缩红薯汁和黄瓜汁的专利,确保了在这两样产品的垄断地位。
河北新集2万吨项目投产后,公司红薯汁和梨汁的产能进一步扩大。但也要看到,随着海升08年安徽砀山5万吨项目的投产,原本毛利较高的浓缩梨汁市场也日益趋于饱和,今后激烈的竞争可能导致毛利下滑。
5.6资产注入预期
总经理的更换也再一次激发起资产注入的预期。根据国投集团为电力、煤炭、化肥、港口、高科技五大实业核心各打造融资平台的规划,国投中鲁成为高科技运作平台的可能性较大。公开信息显示,国投高科旗下另控股的高科技企业有亚普汽车和康泰生物。其中亚普汽车是中国最大的汽车油箱系统制造企业,07年油箱产量170万只,销售额为12亿人民币。泰康生物主要从事生物医药制品的研究、开发和生产,重点生产重组(酵母)乙型肝炎疫苗。从公开信息上看,可能注入的资产没有特别的亮点,不应形成高预期溢价。
5.7盈利预测
主要假设
绝对估值作为公司的价值底限,具备参考价值。从国内相对估值看,国投中鲁目前的股价处于合理水平。考虑到公司积极的战略扩张转型和较安全的估值,给予“增持”评级,目标价25元。
6海升果汁
6.1规模建厂,迅速扩张
扩张选择上,海升奉行的是高投入、高起点、规模建厂。虽然期初新榨机资本投入高,但是运行效率高,果耗比低,平均仅6.5。海升前几年的高投入为日后保持成本优势打下了基础。
在苹果汁行业,产能的快速扩张是扩大市场份额的最佳途径。从图17中可以看出,今年出口价格的暴涨给往年奄奄一息的许多加工商翻身的机会,除海升以外的龙头份额均出现下滑,原因就在于其自身产能无法满足需求。此外,分散的产能降低了龙头企业下游议价能力,也是导致今年苹果收购价格飞涨的另一个原因。
从目前的情形看,今后原料价格的上涨是行业面临的最大危机。龙头企业凭借产品质量、结构和成本控制上的优势,并保持产能的不断扩张,才能将中小厂商挤压出局,达到更高的行业集中度。
6.2扩张路线以主产区为轴
海升的单厂规模大,原料需求高,这种扩张模式决定了其日后的扩张区域仍集中在原料主产区,不大可能像中鲁选择在云南这一非主产区收购建厂。
07年海升在梨乡安徽砀山与河南主苹果产区灵宝各建了5万吨的产能。
灵宝原先已经有了地头蛇湖滨和阿姆斯果汁,前者也是04年豁免零关税的企业之一,但在激烈的竞争中江河日下。海升选择这块产区表明了其对自身品牌的信心,强龙不怕地头蛇。
但也因看到,在中国版图上,主苹果产区均以被瓜分完毕,大规模基地难寻,这对公司的规模建厂方式构成威胁。我们预计公司日后的扩张路线有两条:一是继续在原有主产区扩建,凭借自身的品牌和成本优势进一步加大区域控制力度。二是转向收购大加工厂。对于收购对象,海升的选择应该以其惯有的设备新、低果耗、配套设施完善为标准。
6.3市场反应灵敏,渠道分布均衡
海升产能的快速扩张必然伴随产能的闲置风险,须通过渠道的开拓加以规避。此外,苹果汁未来的消费驱动将来自发展中国家,更多的是等待企业送上门去,而不是客户主动主动找上门来;市场敏感度和主动的开拓能力将成为企业做强做大的关键。06年公司的产能利用率高达90%以上,处于行业前列。
从历年出口分布上看,04年海升抓住了对美出口零关税的豁免,对美出口大幅增加。近年来,随着欧洲报价的提升,公司又加大对欧的出口比例。另外,公司在南非这一高价市场的开拓也处于领先。海升近年的表现使投资者对其渠道开拓和市场把握能力有一定的信心。
6.4快速扩张是营业利润率降低的主要原因
海升一路产能扩张造成了管理和财务费用居高不下,这是其营业净利率无法上升的主要原因。用到岸价的计价方式使得其毛利率和营业费用都呈现双高。
6.5融资模式的选择
04年海升上市前,资产负债率曾一度高达80%,这也是促使大股东选择上市融资的原因之一。近年来,出于摊薄股份的顾虑,公司更是充分利用财务杠杆,产能的扩张全凭自有资金和债务融资,负债率在三家上市公司中居于首位。
08年虽然没有大幅资本支出,但是31万吨产能需要大量营运资金,如果保持现有的债务融资模式,财务费用仍会侵蚀相当利润。因此海升很可能继05年上市之后,再次选择股权融资。
股权融资形式上,不排除引入战略投资者的可能。相比财务投资者,与终端客户的战略合作,更有利于产品渠道的开拓;而终端客户出于成本上升的压力,也愿意和中间加工商形成稳定关系。
6.6具备副产品深加工能力
06年我国加工苹果约600万吨,排泄果渣约200万吨 每年可得苹果约2.4万吨;为苹果果胶、膳食纤维和苹果籽油提供了丰富的廉价资源。开发副产品关键是技术攻关,尽管存在前期资金投入和投产的风险,但一旦规模投产,可以成为新的盈利增长点。作为浓缩橙汁主产果的巴西,1-11月单是生产橙汁副产品,如精油等,就额外收入了3亿美元,占浓缩橙汁收入的13%,这远远高于我国浓缩果汁副产品收入的比例。
我国苹果汁加工行业目前处于关键的行业整合期,出于对主营的专注,海升并未对副产品开发投入过度的精力,只是将副产品苹果香精做成标准化产品。我们认为,随着实力的不断扩大,其他副产品的开发只是时间问题。
6.7大连分季节生产模式有望成为新的增长点
和国投中鲁多元化同榨季的果汁产品不同,大连海升与日本战略合作者尝试一条分季节果蔬汁生产线,包括浓缩草莓汁、浓缩桃汁、浓缩胡萝卜汁等。这种模式对海升的意义不仅在于大幅提高榨机的利用率,更在于为公司规模建厂的模式带来新的增长点,因为多元果蔬基地的区域选择将更加广泛,不再局限于苹果主产区。
6.8.盈利预测
海升采用到岸价计价方式,我们在上文中鲁的价格预测上加上120美元/吨海运费作为公司产品的到岸价格。相应的长期毛利率维持在30%。
海升果汁08年的浓缩苹果汁产能达到26万吨,年内没有扩产计划,预计近两年公司的产能能够满足需求。
无论从绝对估值还是相对估值看,海升当前股价都处于低估水平,这也使得其在港股此轮的大幅下挫中相对抗跌。作为行业龙头,08年个位数的市盈率已极具投资价值,给予买入的评级,目标价3.27元。
附录
苹果汁的营养和制作流程
苹果汁的营养价值
苹果汁不仅可以解渴,还富含维生素、矿物质和微量金属元素;特有的原维他命使之具有抗衰老的显著功效,被誉为“果汁明星”。浓缩苹果汁是以非鲜食苹果为原材料榨取苹果原汁。根据加工过程中是否脱胶,苹果原汁可分为清汁和浑汁(又称浊汁),在生产时,要除去果胶等引起浑浊的物质,使果汁澄清透明,苹果清汁可浓缩至1/5-1/7,称为浓缩苹果清汁;生产苹果浊汁需要在破碎榨汁时进行氧化处理,防止颜色褐度,苹果浊汁浓缩至1/4,称为浓缩苹果浊汁,我国产量相对少。据美国化学物质协会杂志2007年的研究报道:看似混浊的苹果汁实际比透明的清汁更健康,因为其抗癌物质——多酚含量是清苹果汁的4倍。
浓缩苹果浊汁由于果耗少,毛利率较高,但由于储藏时间有限,易变质,产量较少。
浓缩苹果汁的国际标准
由于以浓缩果蔬汁制成的果蔬汁饮料直接关系到人们的健康,因此,许多国家都制定了十分严格的浓缩果蔬汁食品卫生检验检疫标准。
欧盟的果汁标准分为A类标准—绝对质量要求(Absolutequalityrequirements)和B类标准—更多品种和真伪评估标准(Furthercriteriaforevaluationofidentityandauthenticity)。2004年,欧盟委员会近期通过第455/2004号指令,对含苹果汁饮料中棒曲霉素最大限量制定了新的标准:果汁、特别是苹果汁及含苹果汁的酒精饮料中最大限量为50μg/l。B类标准不是成套的标准,如果分析结果不符合指定的参数,并不一定代表产品就有问题。欧盟B类标准的最低苹果酸含量是3g/l,从甜度的苹果或者从库存很久的苹果中提取的果汁,这一数值可能低于下限。一般而言,酸度越高,销售价格越高。
果蔬汁产品进入美国市场必须通过FDA(FoodandDrugAdministration)
和HACCP认证。FDA对农药残留指标的限制条件,由过去的50ppb降低到现在的10ppb,提高了我国浓缩果蔬汁进入国际市场的技术门槛。
FDA对棒曲霉素的限制必须低于50μg/kg。棒曲霉素是青霉菌中的一种,存在于腐烂的水果和谷物中,通过发酵可以去除;但制作苹果汁时的杀菌和蒸馏只能轻微降低它的含量。残次果加工比例过高也易导致果汁成品中棒曲霉素含量超标。
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