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吃这件事儿——上海菜：甜个风情万种也认了日期：2007-12-17 http://www.rich998.com 阅读： 次 牛股集中营 |
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自从电视剧《双面胶》热播，就尤发对上海这个城市产生了浓厚的兴趣。像我这种爱吃之人，对一个地方感兴趣事必要先从美食入手。其实我对上海菜有点了解，可谓是浓油赤酱风情万种。 但不大喜甜的我却也对上海菜有几分“畏惧”，在昨天之前，所去的上海菜餐馆仅停留在城隍庙小吃的层次。 昨天好友生日，约到了一家著名的上海菜食府，这也正中我下怀，豁出去甜我个风情万种也认了。菜品一一端上桌来，推杯换盏间我愈发觉得之前对上海菜的认知太过片面了。甜只不过是上海菜其中一味罢了，咸、甜、糟、酸才是上海菜的正宗本色。 席间，一哥们打过电话问我请客户吃饭哪里比较好，免辣免烤鸭，但又不想吃粤菜。当时，我的味蕾正沉浸在水晶虾仁的鲜香中，想都没想脱口就说，上海菜啊，先拿上海菜过渡。 当晚，睡梦中电话把我惊醒，哥们电话里酒气中带着义愤填膺：“你小子出的好主意，让我拿上海菜过渡，这叫过渡吗？这么贵，亏得生意谈成了，要是……”我坏笑着，把电话扣在床头柜上，压上厚枕头，安稳继续睡去。 胡元骏(专栏作家) | ||
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