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吃这件事儿——上海菜:甜个风情万种也认了
日期:2007-12-17 http://www.rich998.com 阅读:
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自从电视剧《双面胶》热播,就尤发对上海这个城市产生了浓厚的兴趣。像我这种爱吃之人,对一个地方感兴趣事必要先从美食入手。其实我对上海菜有点了解,可谓是浓油赤酱风情万种。
但不大喜甜的我却也对上海菜有几分“畏惧”,在昨天之前,所去的上海菜餐馆仅停留在城隍庙小吃的层次。
昨天好友生日,约到了一家著名的上海菜食府,这也正中我下怀,豁出去甜我个风情万种也认了。菜品一一端上桌来,推杯换盏间我愈发觉得之前对上海菜的认知太过片面了。甜只不过是上海菜其中一味罢了,咸、甜、糟、酸才是上海菜的正宗本色。
席间,一哥们打过电话问我请客户吃饭哪里比较好,免辣免烤鸭,但又不想吃粤菜。当时,我的味蕾正沉浸在水晶虾仁的鲜香中,想都没想脱口就说,上海菜啊,先拿上海菜过渡。
当晚,睡梦中电话把我惊醒,哥们电话里酒气中带着义愤填膺:“你小子出的好主意,让我拿上海菜过渡,这叫过渡吗?这么贵,亏得生意谈成了,要是……”我坏笑着,把电话扣在床头柜上,压上厚枕头,安稳继续睡去。
胡元骏(专栏作家)
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